Malzemeler
- 1 litre süt,
- 1 su bardağı irmik,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 limon kabuğu rendesi,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin).
Yapılışı
Süt, irmik ve toz şeker tencere konulup karıştırılır ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Kaynara çıkan muhallebi, içerisine limon kabuğu rendesi ve tereyağı ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
İçerisine konulacak kalıp streç filimle kaplanır veya su ile ıslatılır.
Hazırlanan muhallebinin yarısı kalıba dökülüp yaydırılır.
Kalan muhallebinin içerisine 2 yemek kaşığı kakao ilave edilerek iyice karıştırılır.
Kakaolu muhallebi, kalıptaki muhallebinin üzerine dökülüp kaşık yardımıyla düzeltilip eşit bir şekilde yayılması sağlanır.
Hazırlanan iki renkli kesme muhallebi, oda ısısında ılındıktan sonra soğuması için en az 2-3 saat buzdolabında bekletilir.
Soğuyan muhallebinin üzerine servis tabağı kapatılıp ters çevrilir ve muhallebi kalıptan çıkartılır.
Üzeri çikolata sosuyla veya arzu edildiği şekilde süslenip, dilimlenerek servise sunulur.