Pırasa birçok kişinin çok da sevmediği, “Olmazsa aklıma bile gelmez” dediği, gerektiği saygıyı görmeyen faydalı mı faydalı bir sebze.
Bu sebzeyi seven bireyler yetiştirmek için, çalışmalara bebeklik çağında başlamak gerek. Bunun için;
Malzemeler
1/2 adet pırasa (yarım sap)
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/4 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı ev yapımı domates sos (ya da 1 tatlı kaşığı suyla karıştırılmış ev yapımı salça)
Servisi için:
1 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
Püf noktası:
Bebeklerde demir eksikliği yaygın olduğundan ve pırasa hatırı sayılır derecede demir içerdiğinden emilimini daha verimli hale getirmek için; bu omletin yanında taze sıkılmış portakal suyu servis etmeyi unutmayın.
Servis önerisi:
Omlet bittiğinde, bebekleri kendi elleriyle kırmızı biberleri yemeleri için teşvik edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
– Ayıkladığınız pırasayı ince halkalar oluşturacak şekilde doğradıktan sonra orta boy bir tavada yarım çay bardağı su ilavesiyle haşlayın.
– Yumuşayan pırasalara domates sosu ekledikten sonra tam olarak pişmelerini sağlayın.
– Pişen pırasalara tereyağı ilave edin.
– Yumurtaları tek tek kırıp küçük bir kapta hafifçe çırpın.
– Tereyağı eridiğinde yumurtaları tavaya alın. Tuz ilavesiyle kısık ateşte pişirin.
– Servis aşamasında kullanacağınız kırmızı dolmalık biberi halka halka kestikten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın.
– Pişen omleti biber halkaları içine alıp sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…