Körili midye tava
Midye tavayı sevenler bir de körili olarak deneyin, lezzeti keşfedin.
Malzemeler
10 adet iç midye
1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı köri
1 su bardağı soda
1 çay bardağı su
tuz
Kaparili tarator sos:
4 dilim bayat ekmek için yarım su bardağı su
1 çay kaşığı kapari
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı sirke
Yarım limonun suyu
3 diş sarmısak, tuz
Nasıl yapılır?
Öncelikle midye tava için bir kasede un, köri ve tuzu, ayrı bir kapta ise soda ve suyu karıştırın. Midyeleri önce unlu karışıma daha sonra sodalı suya batırın. Kızdırılmış sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına koyun. Tarator sos için bayat ekmek içlerini 15 dakika soğuk suda bekletin. Suyunu sıktıktan sonra bir tabağa alın. İçine suyu dökerek karıştırın. Sırasıyla kapari, zeytinyağı, sirke, limon suyu, dövülmüş sarmısak ve tuzu ilave edin. Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Körili midye tavayı tarator sosla birlikte sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun…
