Kekleriniz istediğiniz gibi olmuyor ya da kabarmıyorsa üzülmeyin. Çünkü birkaç püf noktayla kekleriniz artık tarifi istenen lezzetlerden biri olacak.
İşte kek yaparken dikkat edilmesi gerekenler:
* Kek yaparken kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Çünkü soğuk malzemeler kekin kabarmasını engelliyor. Dolayısıyla kek malzemelerinin bulunduğu ortam önemli.
* Keki mutlaka önceden ısıtılmış fırında pişirin.
* Kek hamurunu fırına koymadan önce 10 dakika kadar dinlendirirseniz daha güzel kabarır.
* Kullanacağınız kek kalıbı mutlaka yağlayıp unlayın ki kekiniz kalıba yapışmasın.
* Yumurtanın sarısı ile beyazını ayrı çırparsanız kekiniz daha fazla kabarır.
* Kekin içine ekleyeceğiniz fındık, ceviz gibi kuru yemişleri una bulayarak atarsanız kekte eşit şekilde dağılır.
* Meyveli kek yapacaksınız hamura 2 yemek kaşığı mısır unu ekleyin ki meyvelerin suyu kekin kıvamını bozmasın.
* Kekinizin yumuşacık olması için fırından çıkardıktan sonra üzerini havlu ile kapatın.
* Kabartma tozunu, un ile karıştırarak hamura eklerseniz kek daha iyi kabarır.
