Kandil simidi

Tarifinde yer alan mahleple mis gibi kokan, üzüm sirkesiyle daha da gevrekleşen kandil simidiyle güzel bir 5 çayı geçirmeye ne dersiniz?

Malzemeler

1 adet yumurta sarısı

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)

3 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı mahlep

5 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

3 su bardağı un

Üzeri için:

1 adet yumurta akı

4 yemek kaşığı susam

Püf noktası:

Kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmiş olmasına dikkat edin.

Hazırladığınız simitlerin büyüklüğüne göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.

Servis önerisi:

Hazırladığınız kandil simitlerini arzuya göre çörek otuna da batırabilirsiniz.

Nasıl yapılır

– Yumurta sarısı, yoğurt, ayçiçek yağı ve oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını derin bir karıştırma kabına alın.

– Üzüm sirkesi, tuz ve toz şeker ekledikten sonra bir kaşık yardımıyla tüm malzemeyi karıştırın.

– Azar azar eklediğiniz un üzerine elenmiş kabartma tozu ve simitlere aroma verecek mahlebi katın.

–  Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurup simit hamurunu hazırlayın.

– Hamuru küçük bezeler haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak rulo şeklinde açın.

– Uç kısımlarını birleştirdiğiniz hamurlara halka şeklini verin. Üst kısımlarını öncelikle çırpılmış yumurta akına sonrasında susama batırın.

– Fırın tepsisine aralıklı olarak dizdiğiniz kandil simitlerini, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin.

Afiyet olsun…