Beslenme uzmanı Dr. Robert Atkins tarafından oluşturan düşük karbonhidratlı Atkins diyeti, birçok uzmana göre yetersiz bir diyettir.
Uzmanlar, kısa zamanda kilo kaybetme konusunda başarılı buldukları bu diyete iyi puanlar verirken; uzun zamanda kilo kaybetme, besin değeri açısından zenginliği, güvenli olması, kalp sağlığı gibi konularda düşük puanlar vererek Atkins diyetinin puanlarını aşağı çektiler. Böylece toplamda 5.0 puan üzerinden 2.3 puan alarak Çiğ Besin diyeti ile birlikte 15.sıraya yerleşti.
Tip: Düşük karbonhidratlı diyet
Benzer Diyetler: South Beach, Eko Atkins ve Taş Devri diyetleri
Amaç: Kilo kaybetmek
İddia: İlk hafta 2 kilo verirken daha sonra haftada 1 kiloya kadar verebilirsiniz.
Teori: Vücudumuzu bir makineye benzetirsek, karbonhidratlar bu makinenin çalışması için gereken yakıttır. Eğer karbonhidrat alımını kısıtlarsak, vücudumuz başka yakıtlara yönelecek ve depolanan yağları kullanmak durumunda kalacaktır. Bu yüzden şeker ve basit nişastaları (patates, beyaz ekmek, pirinç gibi) hayatımızdan çıkarmalı, bunun yerine protein ve yağları (tavuk, et, yumurta gibi) tüketmeliyiz. Yağlar yakıldığında kilolarda gidecektir.
Diyet Nasıl Çalışıyor?
Diyet 4 aşamadan oluşmaktadır. İdeal kilonuza ulaşana kadar çok az karbonhidrat tüketimi ile diyete başlayıp, daha sonra miktarı yavaş yavaş arttırmalısınız. Karbonhidratları kontrol altına almak, şekere veya patatese hayır demek kadar basit değildir. Uygun yiyecekler listesine göre beslenmeli ve bu yiyeceklerden izin verilen miktar kadar tüketmelisiniz. Örneğin Aşama 1’de karbonhidratlardan 20 gram, lifce zengin sebzelerden 12-15 gram tüketebilirsiniz. Yağı ise kesmek zorunda değilsiniz.
Kilo Verebilecek misiniz?
Atkins diyeti özellikle ilk birkaç haftada kilo verdirmektedir. 2006’da yapılan bir çalışmada Atkins diyeti uygulayanlar ilk 4 haftada yaklaşık 4-5 kg kaybederken Slim Fast ve Weight Watchers diyeti uygulayanlar yaklaşık 3-4 kg vermişlerdir. Bir aydan sonra ise diyetler arasında kilo verdirme oranları açısından bir fark olmamıştır.
Kalp Sağlığı için Faydalı mıdır?
Çok az ve güvenilir olmayan çalışma Atkins diyetinin kötü kolesterolü ve tansiyonu düşürdüğünü iddia ederken, birçok uzmana göre ise Atkins diyeti uygularken tüketilen yağ miktarı kalp sağlığı açısından endişe vericidir.
Diyabeti Önler veya Kontrol Altında Tutar mı?
Yeterli çalışma bulunmamakla birlikte çok az çalışmada Atkins diyetinin ve diğer düşük karbonhidratlı diyetlerin insülin seviyesini ve kan şekerini düşürdüğüne değinilmektedir. Fakat bu konuda diğer diyetlerin etkisinden önemli bir farklılığı bulunmamaktadır.
Sağlık Riski Var mı?
Atkins diyetinde 2 yıl boyunca süren uzun soluklu bir çalışma olmadığı için uzun dönem riskleri belli değildir. Kısa dönem riskleri ise genellikle az olmakla birlikte halsizlik, bulantı, baş dönmesi, kabızlık, asabiyet ve kötü nefes gözlenebilir.
Takibi Kolay mı?
Şekeri ve nişastalı yiyecekleri ne kadar seviyorsunuz? Ya da ekmeği veya makarnayı? Katı bir beslenme programına sahip olan diyeti uygulamak uzun dönemde zor olabilir.
Örnek Menü:
Atkins diyetinin Aşama 1 ve Aşama 4 için hazırlanmış günlük örnek diyet listesi aşağıdaki gibidir.
Aşama 1:
Kahvaltı:
140 gram somon balığı
2 yemek kaşığı krem peynir
½ bardak salatalık dilimleri
Atıştırmalık:
2 kereviz sapı
2 yemek kaşığı rokfor peyniri
Öğle Yemeği:
Salata:
140 gram ızgara tavuk
4 bardak karışık yeşillik
½ avokado
10 siyah zeytin
½ bardak yonca
2 yemek kaşığı İtalyan sosu
Atıştırmalık:
Bar
1 dilim çedar peyniri
Akşam Yemeği:
Salata:
4 bardak marul
140 gram hindi veya jambon
1 küçük domates
2 yemek kaşığı soğan
¼ bardak rendelenmiş çedar yeniri
2 yemek kaşığı Fransız sos
Aşama 4:
Kahvaltı:
½ greyfurt
2 yumurta
¼ bardak soğan
¼ bardak rendelenmiş çedar peyniri
Atıştırmalık:
Bar
½ bardak böğürtlen
Öğle Yemeği:
Salata:
140 gram ızgara tavuk
2 bardak karışık yeşillik
½ bardak mısır
1 bardak kırmızı biber
½ bardak fasulye
2 yemek kaşığı sos
Atıştırmalık:
1 orta boy havuç
55 gram fındık
Akşam Yemeği:
140 gram pançeta
¼ bardak mantar
Salata:
2 bardak karışık yeşillik
30 gram keçi peyniri
½ bardak sultani bezelye
½ bardak pancar turşusu
2 yemek kaşığı sirke
Besin Değerleri
.
Atkins Diyeti 1. Aşama
Atkins Diyeti 4. Aşama
ÖNERİLEN
Kalori
1,527
1,958
Kadın
21-25: 2,000
26-50: 1,800
51+: 1,600
Erkek
21-40: 2,400
41-60: 2,200
61+: 2,000
Toplam Yağ
%63
%54
20%-35%
Doğmuş
%17
%18
10% dan az
Trans
%0
%0
Toplam karbonhidratlar
%10
%24
45%-65%
Şeker (total except as noted)
%3
%10
Lif
19 g.
29 g.
Kadın
19-30: 28 g.
31-50: 25 g.
51+: 22 g.
Erkek
19-30: 34 g.
31-50: 31 g.
51+: 28 g.
Protein
%29
%27
10%-35%
Sodyum
1,827 mg.
1,854 mg.
2,300 mg. ‘ın altında, 1,500 mg. ‘ın altında: 51+ için
Potasyum
3,274 mg.
3,807 mg.
En az 4,700 mg.
Kalsiyum
1,060 mg.
1,030 mg.
19-50: 1,000 mg.
51+: 1,200 mg
Vitamin B-12
8.3 mcg.
17.7 mcg.
2.4 mcg.
Vitamin D
.5 mcg.
7 mcg.
15 mcg.
*Öneriler 19 ve üstü yaş grubu içindir. g.: gram, mg.: miligram, mcg.: mikrogram
