Vücudun büyümesi ,dokuların yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin öğelerinin her birinin yeterli miktarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılması “yeterli ve dengeli beslenme” dir.
Besin öğeleri vücudun gereksinimleri düzeyinde alınamazsa ,yeterli enerji oluşmadığı ve vücut dokuları yapılamadığında “yetersiz beslenme” durumu oluşur.
Birey yeterince yemesine karşın, ,uygun seçim yapamadığı ya da yanlış pişirme yöntemi uyguladığı zaman yanlış pişirme yöntemi uyguladığı zaman bu besin öğelerinin bazılarını alamayabilir.
bu durumda, o besin öğesinin vücut çalışmasındaki işlevi yerine getirilemediğinden yine sağlıklı bozukluğu oluşur.bu durum da “dengesiz beslenmedir”.
