Pirinçleri ılık suda beklemeden de pilavı hazırlayabilirsiniz. Önemli olan pirinçlerin duru bir su çıkana kadar bol suda yıkanması.
Malzemeler
3 bardak pirinç
5-6 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
3 adet domates
10-15 adet mantar
1 adet soğan
1/2 bağ dereotu
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Kimyon
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
3-4 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Nasıl yapılır
Pirinçlerinizi iyice yıkayın ve süzün. Tereyağını eritin ve pirinci ekleyip kavurun. Domates rendesi ve suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakın. Soğanı yemeklik doğrayın. Küçük bir tavada 2-3 yemek kaşığı tereyağında pembeleşene kadar pişirin. Mantarları da doğrayıp içine ilave edin. Mantar pişince bezelyeleri, tuz ve karabiberi ilave edin.
Pilavınızı indirmeye yakın hazırladığınız harcı pilava ilave edip karıştırın, dereotunu ekleyip harmanlayın ve demlenmeye bırakın. Haşlanmış patateslerinizi rendeleyin veya ezin. İçine tereyağı, yumurta sarısı, tuz karabiber ekleyip püre yapın. Pilavınızı güveç kaplarınıza alın. Üzerlerine patates pürenizi sürün ve 200 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun…
