Nohut, fasülye ve buğdayın müthiş karışımdan sağlık deposu bu çorba sıcak servis edildiği gibi soğuk olarak yendiğinde de gayet lezzetli ve ferah oluyor.
Malzemeler
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1.5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Kuru nane
Kırmızı pul biber
Hazırlanışı
Nohut, fasulye ve buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün sularını değiştirip ayrı ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlayın. Hepsini aynı tencere içine alıp su ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Un ve yoğurdu bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan ekleyin ve karışımı kaynayan çorbaya azar azar ekleyerek karıştırın. 10 dakika kaynatın ve nane, pul biber ekleyip karıştırın. Çorbayı kaseye alıp üzerine naneli yağ gezdirin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
