Akşam yemeğinden sonra ailenizle birlikte yiyebileceğiniz lezzetli bir tarif.
Malzemeler
12 adet tuzsuz etimek
Şerbeti için
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200ml)
Ceviz ya da Antep fıstığı
Nasıl yapılır
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak şerbeti 10 dk kadar bekletin.
Not: Eğer şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurup, sonra üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıralayın. Bir kepçe yardımıyla şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıtın. Etimekler ıslanırken muhallebiyi hazırlamaya başlayın.
Not: Eğer küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemelerinizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyin ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlayın. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağını ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırın ve ocağı kapatın. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltin.
Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye alın.
Not: Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur. Bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığınız krem şantiyi sürün. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırın.
Not: Bu tatlıyı bir gün buzdolabında beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize bağlı olarak ceviz ya da Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…